自建房施工工人摔伤，包工头需要承担多少责任？

根据您提供的情况，作为包工头在工伤事故中需承担主要责任。根据《工伤保险条例》规定，用人单位应当为员工缴纳工伤保险，未缴纳的需承担全部赔偿责任。

具体责任划分如下：
1. 包工头作为直接用工方，未与工人签订劳动合同，未提供安全防护措施，需承担主要赔偿责任。根据《侵权责任法》相关规定，包工头需承担70%左右的责任。

2. 房屋委托方作为发包方，未尽到安全监管义务，需承担次要责任。根据《建筑法》相关规定，委托方需承担20%左右的责任。

3. 受伤工人未佩戴安全帽，未尽到自身安全注意义务，需承担部分责任。根据《侵权责任法》相关规定，工人需承担10%左右的责任。

建议您尽快采取以下措施：
1. 立即为受伤工人办理住院手续，垫付医疗费用
2. 主动与工人及其家属协商赔偿事宜
3. 收集相关证据，包括施工合同、现场照片等
4. 考虑聘请律师协助处理后续赔偿事宜