如何解除与赣州云翰设计有限公司的合同并举报其资质问题？

根据您提供的情况，您有权依据《合同法》解除合同，并要求退还已支付的6000元。首先，您需要收集所有与合同相关的证据，包括合同文本、支付凭证、沟通记录等。其次，您可以向赣州市章贡区市场监督管理局或消费者协会投诉，举报赣州云翰设计有限公司的资质问题。此外，您还可以通过法律途径，向人民法院提起诉讼，要求解除合同并追回损失。

在处理此类退费纠纷时，关键在于证明对方存在违约行为或资质不符。您提到的“先学后付”和“30名额”可能是对方的营销手段，但这些并不构成合同的有效条款。因此，您完全有理由要求解除合同，并无需支付违约赔偿。