农民工欠薪怎么办？

根据您提供的情况，您可以通过法律途径追讨欠薪。首先，即使没有签署劳动合同，您仍然可以依据银行流水等证据证明劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，您可以选择向劳动仲裁委员会申请仲裁，这是解决劳动纠纷的前置程序。如果仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。

在起诉时，您可以将公司作为被告，因为公司是法律上的独立法人，承担相应的法律责任。如果公司法定代表人存在违法行为，如挪用公司资金等，您也可以将其列为共同被告。建议您尽快收集所有相关证据，包括工作记录、通讯记录、银行流水等，以便在仲裁或诉讼中使用。