欠款不还怎么办？如何通过法律途径追讨欠款？

根据您提供的情况，王*未按约定偿还剩余5040元欠款，您可以通过法律途径追讨。首先，建议您收集并保存所有借款记录、还款记录及通讯记录作为证据。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，债权人有权要求债务人履行还款义务。您可以先通过发送律师函的方式正式催告王*还款，若仍无果，可向徐州市铜山区人民法院提起民事诉讼，要求王*偿还剩余欠款及相应利息。诉讼过程中，法院会根据您提供的证据进行审理，并依法作出判决。此外，考虑到金额不大，您也可以考虑通过调解方式解决纠纷，以节省时间和成本。请尽快采取行动，以免超过诉讼时效。