欠钱不还怎么办？如何通过法律途径追讨债务？

根据您提供的情况，对方未按欠条约定期限还款，您有权通过法律途径追讨本金及利息。建议您首先收集并保存好欠条、转账记录等相关证据，然后可以向当地人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您还可以申请财产保全，以防止对方转移资产。此外，根据《中华人民共和国民法典》相关规定，您可以要求对方支付逾期利息。为了确保您的权益得到最大程度的保护，建议您尽快采取法律行动。