客栈租赁合同被房东单方解约怎么办？

根据您提供的情况，客栈租赁合同解约涉及18万元房租退还问题，依据《民法典》第七百零七条规定，房东单方解约需承担违约责任。建议您重点关注以下三点：

1. 合同解除条款审查
根据《民法典》第五百六十二条，您需要核查原租赁合同中关于解除条件的约定。若房东无正当理由提前解约，可主张继续履行合同或要求赔偿损失。客栈租赁属于商业租赁，房东单方解约可能导致您经营损失。

2. 违约责任认定
按照《民法典》第五百七十七条，若合同未约定解约条款，房东无故解约构成违约。您有权要求房东支付违约金，违约金标准可参照合同约定或实际损失计算。丽江作为旅游城市，客栈经营具有季节性特点，实际损失可能高于房租金额。

3. 解约协议签署要点
签订解约协议时务必明确：①房租退还的具体时间和方式；②经营损失赔偿方案；③违约责任条款；④争议解决条款。建议要求房东在协议中书面确认违约事实，并约定逾期退款的双倍利息。

特别提醒：丽江古城作为热门旅游区，此类纠纷多发。若房东已退还全部房租，您需要评估是否接受解约。若认为损失未获充分补偿，可向古城区人民法院提起诉讼，诉讼时效为3年。