老板拖欠工资不发怎么办

根据您提供的情况，您与雇主存在事实劳动关系，可通过劳动仲裁追讨工资。建议立即收集考勤记录等证据，申请劳动仲裁时效为1年。

针对您咨询的未签劳动合同和拖欠工资问题，根据《劳动合同法》相关规定分析如下：

1. 劳动关系认定：虽然未签订书面劳动合同，但您已实际提供劳动，用人单位应当支付劳动报酬。工资拖欠行为已违反《劳动合同法》第30条规定。

2. 维权途径：
- 可向东莞市劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁
- 可主张拖欠工资及未签劳动合同的双倍工资赔偿
- 仲裁时效为1年，建议尽快处理

3. 证据收集建议：
- 保存与雇主的沟通记录（短信、微信等）
- 寻找同事作证
- 收集工作场所照片、工作成果等证明劳动关系的材料

4. 赔偿计算：
- 拖欠工资：11200元
- 未签劳动合同双倍工资：最多11个月工资
- 合计最高可主张约12万元

5. 风险提示：
- 需在知道权利被侵害之日起1年内申请仲裁
- 证据不足可能导致维权困难

建议您尽快整理现有证据，向东莞市劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请。如需进一步指导，可联系当地法律援助中心。