用人单位拖欠工资怎么办

根据您提供的情况，用人单位拖欠工资已违反《劳动合同法》规定，您有权要求足额支付。建议立即收集考勤记录等证据，通过劳动仲裁维权。

针对您咨询的劳动纠纷问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第三十条、第八十五条规定，用人单位必须按时足额支付劳动报酬。即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，您的权益同样受法律保护。

2. 证据收集
虽然缺乏书面合同和银行流水，但您可以通过以下方式证明劳动关系：
- 工作期间的考勤记录
- 同事证人证言
- 工作成果文件
- 微信、短信等通讯记录

3. 维权途径
建议您按以下步骤维权：
(1) 先与用人单位协商，要求补发工资
(2) 协商不成，向于都县劳动监察大队投诉
(3) 申请劳动仲裁（时效为1年）
(4) 必要时可向法院起诉

4. 特别提醒
作为在校学生兼职，您同样受劳动法保护。273元虽然金额不大，但维权过程本身具有重要意义。建议尽快采取行动，避免超过仲裁时效。