西餐厅拒绝退款7000元怎么办？

根据您提供的情况，您与商家存在7000元退费纠纷，依据《消费者权益保护法》规定，商家应依法履行退款义务。建议您立即采取以下措施维护权益：

1. 首先收集并保存好付款凭证、消费记录等关键证据，这是维权的基础依据。根据《民事诉讼法》第六十三条，电子数据、书证等都可以作为有效证据。

2. 您可以先通过12315消费者投诉热线或全国12315平台进行投诉，这是最快捷的维权途径。无锡市滨湖区市场监督管理局会介入调解。

3. 若调解不成，可向无锡市滨湖区人民法院提起诉讼。诉讼时效为3年，建议尽快处理。诉讼费用约50-100元，胜诉后可要求对方承担。

特别提醒：作为学生消费者，您享有特殊保护。根据《江苏省消费者权益保护条例》，经营者不得设定不公平条件。若商家存在欺诈行为，您还可主张三倍赔偿。