别人欠我7万元不还怎么办？

根据您提供的情况，对方拖欠7万元借款已构成违约，您有权通过法律途径追讨。建议立即发送律师函催款，同时做好诉讼准备。

针对这笔7万元的借款纠纷，您作为债权人可以采取以下法律措施：

1. 发送律师函是有效的催收手段。律师函具有法律效力，可以给对方施加压力，同时固定对方违约的证据。建议在函件中明确还款期限，通常可设定15-30天。

2. 若对方仍不还款，您可以向江北区人民法院提起民事诉讼。根据《民事诉讼法》第119条规定，您需要准备以下材料：
- 借款合同或借条原件
- 转账凭证等支付证明
- 催款记录（如微信、短信等）
- 对方身份信息

3. 诉讼时效问题：民间借贷诉讼时效为3年，从约定的还款期限届满之日起算。您的情况尚在时效期内。

4. 财产保全：为防止对方转移财产，您可以在起诉时申请财产保全，需提供担保。

5. 执行问题：胜诉后若对方仍不履行，可申请法院强制执行其财产。

作为教师，您可能更关注效率问题。建议先通过律师函施压，若无效再诉讼。整个过程约3-6个月，建议尽快启动法律程序。