饭店拖欠工资怎么办

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠工资，即使没有劳动合同，您仍可通过劳动仲裁维权。建议立即收集考勤记录、工友证言等证据。

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据《劳动合同法》规定，用人单位必须按时足额支付劳动报酬。即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，您依然享有法律保护。

具体维权步骤如下：
1. 立即收集能证明劳动关系的证据，包括工作证、考勤记录、工资转账记录（如有）、工友书面证言等
2. 向金水区劳动监察大队投诉（电话：0371-63526210），要求行政干预
3. 同时准备材料向金水区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁（地址：郑州市金水区东风路16号）

特别提示：农民工欠薪案件处理有绿色通道，建议尽快行动以免超过1年仲裁时效。您还可以拨打12333劳动保障热线咨询具体流程。