网贷利息太高怎么办？

根据您提供的情况，您与出借人之间的借贷关系涉嫌高利贷，根据《民法典》规定，民间借贷年利率不得超过LPR四倍。

针对您咨询的3000元借款被要求偿还5000元的情况，这明显超出了法律允许的利息上限。根据现行法律规定，借贷双方约定的利率超过年利率36%的部分无效，借款人有权拒绝支付超额利息。

具体到您的案件，建议您采取以下措施：
1. 保存好电子借条和相关转账记录作为证据。
2. 与出借人协商，要求按照法律规定调整还款金额。
3. 如协商不成，可向当地法院提起诉讼，主张调整利息至合法范围。

您最多需要偿还的金额为：本金3000元+合法利息（按LPR四倍计算）。目前一年期LPR为3.45%，四倍即13.8%，从借款日4.20至还款日5.21的利息约为3000×13.8%÷365×31≈35元，总计约3035元。

如需进一步协助计算具体金额或准备法律文书，可继续咨询。