欠钱不还超过8年还能起诉要回吗？

根据您提供的情况，对方拖欠3万元债务长达8-9年且有证据，建议立即采取法律行动。根据《民法典》规定，普通诉讼时效为3年，但存在中断情形可重新计算时效。您需要尽快收集转账记录、借条等证据材料，向泗洪县人民法院提起民事诉讼。建议在起诉前先通过律师发送催款函，这既能起到警示作用，也可作为诉讼时效中断的证据。30000元标的额案件诉讼费约550元，胜诉后可要求对方承担。若对方拒不执行判决，可申请法院强制执行其财产。