摄影机构拒绝退还预付款余额怎么办？

根据您提供的情况，桔子摄影以赠送电子相册为由拒绝退还700元余额涉嫌违法。根据《消费者权益保护法》规定，经营者不得以格式条款排除消费者退款权利。

您有权要求桔子摄影退还700元预付款余额。赠送电子相册属于促销行为，不能成为拒绝退款的合法理由。建议您立即采取以下维权措施：

1. 首先与商家再次协商，明确告知其行为违反《消费者权益保护法》第26条规定，要求立即退还700元余额。

2. 如协商无果，可向盐城市东台市市场监督管理局投诉，投诉电话12315。根据《江苏省消费者权益保护条例》，预付卡消费纠纷属于重点监管范围。

3. 同时可向东台市消费者协会寻求帮助，他们有权调解此类消费纠纷。

4. 若上述途径均未解决，您可以向东台市人民法院提起民事诉讼，700元标的额适用小额诉讼程序，诉讼费仅需50元。

特别注意保存充值凭证、余额证明及与商家的沟通记录等证据。您的主张完全合法合理，建议尽快采取行动维护自身权益。