别人欠钱5万元不还怎么办

根据您提供的情况，对方拖欠5万元债务已构成违约，您可通过起诉要求还款并主张利息。建议立即收集借条、转账记录等证据，避免超过3年诉讼时效。

针对您咨询的债务纠纷问题，依据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条，借款人应当按照约定的期限返还借款。您可以采取以下法律措施：

1. 证据收集：整理借条、转账凭证、聊天记录等所有能证明债权债务关系的材料。若没有书面借条，可通过录音、证人证言等方式补充证据。

2. 发送催款通知：建议通过EMS邮寄书面催款函，保留邮寄凭证和函件内容，这既能中断诉讼时效，也可作为后续诉讼证据。

3. 起诉准备：向东城区人民法院提交民事起诉状，可同时申请财产保全。诉讼费约1050元（简易程序减半），胜诉后由被告承担。

4. 执行保障：胜诉后若对方仍不履行，可申请强制执行，法院将查封、扣押其财产。对于有履行能力而拒不执行的，可能涉嫌拒不执行判决罪。

特别提醒：注意3年诉讼时效，若借款时未约定还款期限，时效从您首次催款之日起算。建议尽快启动法律程序，避免证据灭失或对方转移财产。