恋爱期间借款不还怎么办？

根据您提供的情况，您有权通过法律途径追讨欠款及利息，建议尽快收集证据并提起诉讼。

依据《中华人民共和国民法典》第六百七十九条及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，自然人之间的借款合同自实际交付时生效。您与林**之间的借贷关系虽发生于恋爱期间，但若存在转账记录、聊天记录或借条等证据，可证明借款事实及金额，法律上支持您追索本金及合法利息。

您需整理所有相关证据，包括借款沟通记录、转账凭证、对方身份信息等，并向英德市人民法院提起民事诉讼。诉讼时效为三年，自您最后一次催款日起算，若已超期可能丧失胜诉权。利息计算可参照LPR（贷款市场报价利率），但需注意法院可能对过高利息不予支持。

潜在风险包括证据不足或对方无偿还能力，建议尽早行动以避免损失扩大。若需协助计算具体利息或起草诉状，可进一步咨询。