如何处理试用期被非法辞退和未签合同情况？

针对您咨询的劳动纠纷问题，您描述的情况首先表明您可能已经成为非法辞退的受害者。未签订正式的劳动合同和不缴纳社保是违反《中华人民共和国劳动法》的行为，且试用期中辞退员工要遵循特定程序。您可以申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿，估算补偿金要考虑试用期工资和未支付社保等问题可能带来的损失。

在准备仲裁材料方面，您需要收集与工作相关的证据，如通信记录、工作评价证明以及劳动/劳务合同解除通知书。特别是公司以非业务性能力为由解除劳动合同，这种情况在劳动仲裁中往往不成立，因此您的案件胜诉的可能性较大。至于赔偿金额，根据同等条件下其他员工的薪酬标准进行补偿可能更有助于您获得公正的处理。

请您尽快整理相关证据，并在申请仲裁时详细说明您的情况和诉求，这将有助于法律专业人员更好地为您服务。对于这类劳动纠纷，及时行动尤为重要，以免错过申诉窗口期。通过正确的法律程序，您很可能会得到符合法律规定的补偿。