欠钱不还怎么办？

根据您提供的情况，借款虽无转账记录，但可收集证人证言等证据，向法院起诉追回欠款。依据《民法典》规定，民间借贷纠纷需证明借款事实，建议立即整理借条、录音或聊天记录等材料，避免超过诉讼时效导致权益丧失。在云南镇雄县，可向当地人民法院提交起诉状，主张债务人返还3000元借款，法院将根据证据链判决执行。追回欠款的关键在于证据充分性，务必尽快行动保障您的合法权益。