定金能否不退？

根据您提供的情况，您的案情涉及定金合法保留权。定金在民法中具有特殊性，当事人支付定金后决定不履行合同，您有权不退还定金。此外，由于大房东已同意分租并承诺在合同中盖章，客户的理由退定金不足。您应首先与客户沟通，明确告知定金的法律性质及合同条款，尝试通过协商来解决问题。

如果协商无果，您还可以考虑采取法律手段，通过起诉维护您的权益。在起诉前，建议准备充分的证据材料，如支付定金的证据、合同草案以及大房东的同意书等。这些都能在法庭上为您的立场提供有力支持。

在处理这类纠纷时，了解并正确应用法律规定是非常重要的。这不仅有助于保护您的财产权益，也可以避免不必要的法律风险。建议您在今后的合同中更明确地列出关于定金不退的条款，以提前防范类似的纠纷。此外，确保所有合同的法律效力都有详尽的书面证明，如由大房东签字盖章的分租授权。这将是保护您权益的重要步骤。

最后，做好充分的准备和法律文件对接可以大大增加您维权的成功机会。如果您需要更深层次的法律帮助或文书撰写指导，请随时咨询。希望以上建议对您有所帮助。