实习期间被强制超时加班且欠薪怎么办？

针对您咨询的劳动纠纷问题，根据您提供的情况，您有权就岗位不符、超时加班及欠薪等事项申请劳动仲裁。依据《劳动合同法》相关规定，即使用人单位未与您签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，您的合法权益同样受法律保护。对于“自愿离职证明”的效力问题，若该证明的签署非您真实意思表示，且能提供相关证据（如沟通记录、证人证言等），仲裁机构或法院在审理时可不予采信。关于实习报酬的追索，您需要收集并整理能证明劳动关系的证据材料，例如工作安排的微信/邮件记录、考勤记录、工作成果、同事证言等，即便没有银行流水，这些证据也能有效证明您提供了劳动以及约定的报酬标准。对于超出法定标准的工作时长，您可以主张加班费。关于要求对方出具离职证明及解约函的诉求，这是用人单位的法定义务。关于违约金，除非您存在《劳动合同法》第二十二条规定的违反服务期约定或第二十三条规定的违反竞业限制约定的情况，否则您无需支付任何违约金。本案仲裁费用原则上由败诉方承担。鉴于您是在校实习学生，需特别注意厘清您与单位之间是劳动关系还是劳务关系，这直接影响法律适用。从您描述的工作管理与时长看，存在被认定为事实劳动关系的可能性。建议您立即着手系统性地收集和固定所有证据，并尽快向用人单位所在地（广州市）的劳动人事争议仲裁委员会提交仲裁申请，以免超过仲裁时效。您的诉求明确且于法有据，通过法律途径维权是正确选择。