律师承诺退费却不退怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求律所退还律师费。依据《律师服务收费管理办法》，若律所未履行约定服务且承诺不成功则退费，其拖延不退的行为已构成违约。建议您立即着手收集并整理所有相关证据，包括书面合同、付款凭证、承诺退费的沟通记录等，这是您后续维权的核心基础。

您可以首先向该律所所在地的山东省滨州市邹平县司法局或律师协会进行正式投诉举报，这是解决此类纠纷最直接有效的行政途径。您的投诉将促使主管机关介入调查并责令其改正。同时，您需要明确告知对方其行为的法律后果，以施加压力。

若行政投诉后问题仍未解决，您可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》向邹平县人民法院提起诉讼，主张对方返还费用并承担相应违约责任。诉讼时，您所准备的完整证据链将至关重要。整个过程中，保持清晰、理性的沟通与坚决的维权态度是关键。