如何应对“非法经营罪”调查？我该怎么办？

根据您提供的情况，非法经营罪的认定核心在于是否存在违法的经营方式和违法所得。由于您是通过合法的第三方POS机进行信用卡收款，并未直接涉及套现行为。然而，信用卡结算可能会因为第三方支付渠道引起关注，尤其是频繁大额的信用卡交易，这可能会被视为金融监管的异常活动。

在此情景下，您应该主动提供所有交易记录，以证明您的操作合法且无任何收益从中套现。同时，请积极配合警方的调查，提供必要的证据和说明，有助于澄清事实和缩短调查时间。

正常的调查流程包括收集证据、询问证人和当事人、调查相关金融交易记录等。调查结束后，经侦部门将决定是否起诉。如果调查发现没有犯罪事实，将会作出不起诉的决定。若您感到调查过程过长或有其他法律问题，建议及时准备相关的法律文件和证据，做好应对准备。

您的案例提醒每位商家，尤其是使用信用卡和第三方支付的商户，应该留意交易的类型和频率，以避免引起不必要的法律问题。维权过程中应注意及时保留所有交易记录和通讯记录作为自保材料。