如何确保行凶者因犯罪行为受到应有的法律制裁？

针对您咨询的劳动纠纷问题，首先确认正当防卫是否超过必要限度是关键。 根据我国《刑法》，正当防卫行为不受处罚，但如果防卫行为超过了必要限度造成重大伤害，则可能构成过当防卫，需要承担相应法律责任。 在您的案例中，由于行凶者携带凶器，并且对您的父亲构成生命安全的直接威胁，您父亲使用棍子进行自卫是有合理性的。 不过，具体情况还需要根据行凶者的攻击程度和您父亲的反击强度来综合判断正当防卫是否适用，以及防卫的力度是否适当。

至于行凶者由于高龄而未被拘留，这符合我们国家的相关法律规定，老年犯罪嫌疑人确实可能会因身体状况或年龄问题而被采取非羁押措施。 但这并不影响对其进行正常的刑事追究。 您可以通过聘请律师收集相关证据，证明行凶行为的危害程度，力争使行凶者因其犯罪行为受到刑事处罚，若证据确凿且法院认为符合刑事处罚条件，行凶者即使年老也难免要承担相应的法律责任。

建议您积极配合当地警方和检察机关的调查取证工作，提供所有可能的有利证据，包括家庭监控录像、目击者证言等，从而为案件的胜诉添加有力的支撑。同时，保护好自己和家人的安全，必要时请申请人身保护令。