顾客拿走旧金和新手链不归还怎么办？

根据您提供的情况，顾客拿走未付款商品已构成不当得利，您有权要求返还。警方介入后其仍拖延，建议正式向法院起诉追索。

针对您咨询的劳动纠纷问题，您作为珠宝导购因工作失误导致商品被带走，对方行为可能涉嫌侵占罪。但鉴于金额问题，更适用民事途径。建议收集监控、通话记录等证据，向法院提起返还原物之诉，同时申请诉前财产保全以固定证据。若对方明确拒绝归还，可向公安机关报案追究其法律责任。