如何处理湖北宸丰教育科技有限公司的退费问题？

根据您提供的情况，关于您与湖北宸丰教育科技有限公司的退费问题，如果服务与承诺严重不符，您可以依据合同法和消费者权益保护法寻求法律救济。首先，建议收集与合同履行相关的所有文档和证据，包括合同文本、支付凭证、沟通记录等，这些都是处理退费纠纷的关键证据。

接下来，您应该正式向湖北宸丰教育科技有限公司发送退费要求的书面通知，明确指出由于服务未达到合同约定的标准，您请求退回已支付的11880元。如果对方不同意退款或不回应，您可以向当地消费者协会投诉，或者直接向孝感市孝南区的相关法院提起诉讼。

在这过程中，注意保持与对方的通信礼貌且有据，以防在后续可能的诉讼中需要使用这些通信内容作为证据。也可以考虑寻求调解解决问题，这样可能更快地拿到退款。

您的行动越快，维护自身权益的可能性越大，尤其是在涉及金额较大的情况下。务必保证所有行动和决策都有详尽的记录和证据支持。