如果雇主只有口头答应支付工资应该怎么办？

根据您提供的情况，口头承诺的劳动报酬问题较为复杂。首先，虽然您与东营尚予文化传媒有限公司未签署正式的劳务合同，中国《劳动合同法》及相关规定明确指出，口头协议亦具有一定的法律效力。特别是当您可以提供工作执行的证据时，例如微信聊天记录，工作内容的邮件往来等，这些都可以作为您应得报酬的证据。

在这种情况下，您可以首先尝试与雇主进行沟通解决，若沟通无效，您可以向当地的劳动监察大队投诉，或是直接向人民法院提起劳动仲裁。仲裁委员会会依据实际情况判定是否存在劳动关系以及您是否有权得到相应的报酬。

需要注意的是，劳动仲裁是有申请时间限制的，一般情况下需要在劳动关系终止后一年内提出申请。因此，从时间上考虑，请尽快采取行动以维护自己的合法权益。同时，未来与任何单位或个人进行劳务交易时建议务必签订书面合同，以确保自身权益不受侵犯。

对于未签合同及迟延支付问题，您的行动及抉择非常关键，建议立即着手收集与工作相关的所有凭证，并考虑采取以上建议的法律途径来维护您的权利。