如何通过法律途径追回债务及逾期利息？

根据您提供的情况，别人借款不还涉及严重的合同违约问题。您可以首先尝试通过协商解决此事，如果对方仍拖延不还款，您可通过法律途径要求对方还款及支付逾期利息。为此，您需要准备相关借款协议或借据、通讯记录等证据，确认里面有明确的还款日期和利息约定。具体步骤如下：

1. **准备证据：** 收集所有关于借款的书面证据，包括但不限于借款合同、收据、双方的通讯记录等，以证明借款事实及金额。
2. **书面催款：** 向借款人发送书面催款通知，要求其在特定日期前归还借款及逾期利息。
3. **协商解决：** 如果对方愿意协商，尽可能详细记录协商内容和达成的任何协议。
4. **诉至法院：** 如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求返还本金及逾期利息。

请注意，根据《中华人民共和国民法典》的规定，借款合同属于有效合同，债务人应当按约定时间归还借款。如果未按时还款，债权人有权要求支付违约金或利息。同时，如果延迟还款影响了您的经济利益，您还可以要求对方赔偿相应的损失。中国法律也保护债权人的合法权益，使您可以通过合法途径追回债权。

记得在启动法律程序之前，详细咨询相关法律，准确计算应得的利息，并考虑起诉的时效问题。希望我的建议对您有所帮助。