收割机工伤怎么办？

根据您提供的情况，首先要明确的是，由于您是在工作中受到伤害，即便没有签署正式的劳动合同，也可视同劳动关系。您的权利受《中华人民共和国工伤保险条例》保护。在这种情况下，即便没有工资银行流水和劳动合同解除通知，依然可以申请工伤认定。

接下来，您应尽快采取以下步骤以保护自己的合法权益：
1. 尽快收集和保存所有可能有助于证明您与雇主之间劳动关系的证据，如通讯记录、同事的证言等。
2. 请求医院开具详细的诊断证明和治疗记录，这些将是申请工伤认定和后续可能的赔偿诉讼的重要证据。
3. 向当地的劳动保障部门申请工伤认定。根据《工伤保险条例》，工伤的认定应由劳动保障部门进行。
4. 一旦工伤认定生效，您将可以根据相关法规申请相应的工伤赔偿，包括但不限于医疗费用、康复费、丧失工作能力的赔偿等。
5. 考虑寻找当地的劳动和社会保障法律服务中心，获取进一步的帮助和支持。

您的案例具有较高的法律复杂性，迅速采取行动对于维护自身的权益至关重要。维权过程可能会有许多法律细节需要注意，但按照正确的流程，您将能有效地保护自己的合法权利。对于故意伤害的行为，根据情况您还可以考虑向公安机关报案。这不仅是为了维权，同时也是对您人身安全的一种保障。