农民工如何通过法律追回未支付的工资及奖金？

根据您提供的情况，您的权利可以通过劳动仲裁来实现维权。您首先需要收集与工作相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、任何工作相关的书面承诺、通讯记录等。没有银行流水作为直接证据，因此其他证据的收集尤为重要。接下来，您应该向当地劳动和社会保障局申请劳动仲裁，具体步骤包括提交申请表、证据文件和相关材料。仲裁委员会将根据提交的材料判断是否支持您的请求。

在劳动仲裁中，尤其重视书面证据和合同条款的解释。在您的情况中，额外的奖金、路费和餐补如果在契约中有明确约定，则其法律效力相当明确。如果中介的承诺未兑现，您在仲裁中有很大的机会取得支持。

最后，建议在仲裁过程中详细说明每一笔应得而未得的费用，这将帮助仲裁委员会更准确地理解和判断案件。这种情况一旦走法律程序，通常能够获得相对公正的处理。快速行动与充分准备将是您获胜的关键。