如何快速有效追回在即墨区借出的3000元？

根据您提供的情况，对方接受款项后消失属于典型的欠债不还行为。在中国大陆，债权人有权通过多种方式来追讨债务。首先，可以尝试和对方进行和解。如果对方无法联系或拒绝偿还，您可以考虑采取法律手段。可以向居住地的法院提交民事诉讼，请求判令对方归还欠款。

在起诉之前，需要准备相关证据，如转账记录、借款协议或双方的通讯记录，证明款项的借贷关系和对方的还款义务。提交诉状时，应明确列出借款的具体时间、数额及归还的约定。中国大陆法律支持债权人通过合法途径维护自己的权益，对于金额较小的债务，还可以选择通过小额诉讼程序，这种程序更为简便快捷。

建议在提交诉讼前尽可能收集完整的证据，并准确计算应支付的利息（如果有约定的话）。这将增加您在法庭上成功追回债务的可能性。同时，尽快采取行动是关键，以免超过法定的债权追讨时效。针对您咨询的还钱问题，采取官司这一途径是完全合理的，并有很大可能迫使对方履行还款义务。