借款不还怎么办？

根据您提供的情况，您可以通过法律途径追回此笔债务。首先，即使缺失当天的聊天记录，只要您的借款记录清晰并有标注，则此记录可以作为重要证据。在中国大陆关于借款的法律规定中，即便是口头协议，在有足够证据证明的情况下也是受到保护的。

您应立即向当地人民法院提起诉讼，请求确认债务关系存在并进行还款。在提交诉讼之前，请准备所有有关证据，如银行转账记录、借款记录以及任何可能支持借款事实的证明。此外，如果有共同知情的第三方可以作为证人，也应当予以考虑。

同时，鉴于对方迄今未归还借款，您可以在诉讼中请求法院判决对方支付逾期还款的利息损失。建议尽快行动，以免过时效影响权益。

此类经济纠纷的处理，时间是关键因素，早一步采取法律行动可能有助于提高追回款项的可能性。不宜延迟，操作应当谨慎，确保所有证据的完整和有效才能在法庭上占据有利地位。