如何向商家索赔因食品不合规造成的身体不适？

根据您提供的情况，遭受食品安全事故后，即便过敏症状未持续过长时间，您作为消费者仍有权利要求商家按照《中华人民共和国食品安全法》进行赔偿。此法规明确规定，供应不符合食品安全标准的食品，消费者可以要求赔偿。您提到有明确的证据显示馄饨下错，这为您的索赔提供了有力支持。

首先，您应正式通知商家，如果商家拒绝自行解决或赔偿，您可考虑向当地市场监督管理部门投诉。另外，可以通过民事诉讼的方式要求赔偿，包括但不限于医疗费用、误工费及精神损害赔偿等。

关于是否可要求1000元赔偿，这需要结合实际损失进行评估。虽然您未进行医疗就诊，但如果能证明食品安全问题导致的身体和精神损害，提出合理的赔偿数额，法院可能会支持您的诉求。建议收集所有相关证据，并准备详细的损失说明，这将有助于在诉讼中证明您的诉求合理性。同时，应当注意诉讼期间的证据保全，避免证据丢失或损坏，以强化您的立场。

最后，尽管状况未造成长期健康影响，也不应忽视食品安全对消费者的潜在危害，维护自身权利的同时也有助于促进商家加强对食品安全的管理与责任。在处理类似情况时，确保所有行动符合法律法规，切实保护自己的合法权益。