如何应对公司擅自降工资和绩效问题？

根据您提供的情况，公司未经协商擅自降低您的绩效和工资，这在劳动法中属于不合法行为。您可以首先与雇主沟通恢复原工资和绩效，如沟通无效，您有权通过劳动仲裁要求补偿。建议您准备相应的工资银行流水、劳动合同等证据，针对未支付的绩效和工资，申请劳动仲裁 以保证权益最大化实现。

在准备材料上，您需要确保所有相关的收入证明（如银行流水）、劳动合同、任何与工资变动相关的通知书面文件等都齐全，以证明您的主张有事实依据。同时，由于劳动合同并未被正式解除，公司此举存在违反劳动合同法的嫌疑，根据《劳动合同法》第50条规定，用人单位以非法方式解除劳动合同，应当按双倍支付经济赔偿金。

综上所述，您清晰记录工资变动的时间线、金额、以及任何可能的相关交流记录（电子邮件、短信等），并明确列出您的诉求，提交至劳动仲裁部门，是解决此类问题的有效途径。在劳动仲裁的过程中，法院会根据您提交的证据和陈述，判定公司行为是否违法，并依法给予补偿。妥善利用法律手段，保障您作为劳动者的合法权益不受侵害是至关重要的。