如何处理未签劳动合同而发生的薪资纠纷？

根据您提供的情况，您的权益可能遭到侵犯。尽管未签署劳动合同，但若实际履行工作职责，你则享有与正式员工相同的权利和保护。依据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，单位应当与劳动者订立书面劳动合同。未签合同情况下仍需按照约定支付工资。

您可以依据实际工作日和约定的日薪标准向公司索取五天的工资。考虑到你没有五险及劳动合同，你还可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付未签订劳动合同的二倍工资差额支付。

建议立即准备相关证据，包括但不限于工作交接记录、同事的证言等，以便支持您的要求。强烈建议尽快采取行动，保护您的权利不受侵害。同时，也可考虑向当地劳动保障监察大队投诉，以促进您的赔偿和薪资支付问题的解决。