如何追回拖欠的工资？

根据您提供的情况，虽然未签署正式劳动合同，您依然享有追索工资的法律权利。境在农民工欠薪问题中，首推的步骤是向当地劳动监察大队进行投诉。由于涉案金额较大，建议尽快行动。

另外，即使缺乏银行流水和劳动合同解除通知书，但如果能提供其他相关证据如工作记录、同事证言等，也可以支持您的诉求。您可以通过这些证据向法院提起诉讼，请求判决雇主支付拖欠的工资。

最后，鉴于您所在行业常见的劳动合同未签署的情况，建议今后尽量要求签订明确的劳动合同，以保障自己的合法权益。同时，了解和把握相关的法律知识也非常重要，以预防未来可能出现的类似问题。