服务员午休时间滑倒是否构成工伤？

根据您提供的情况，您在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，符合工伤认定条件。根据《工伤保险条例》第十四条规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。

您虽然未与用工单位签署书面劳动合同，但存在事实劳动关系，且有工资发放的银行流水作为证据，这足以证明劳动关系的存在。因此，您的情况构成工伤。

建议您立即采取以下行动：
1. 及时向用工单位报告工伤情况，并要求单位在30日内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
2. 如果单位未在规定期限内提出申请，您本人或其直系亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
3. 收集并保存好相关证据，如医疗诊断证明、目击证人证言等，以备工伤认定时使用。

工伤认定后，您将享有以下权益：
1. 医疗费用由工伤保险基金支付
2. 停工留薪期内，原工资福利待遇不变
3. 评定伤残等级后，可享受相应的一次性伤残补助金