离职后工资未发齐怎么办？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨未支付的工资差额。根据《劳动合同法》和《劳动争议调解仲裁法》，雇主未按时足额支付工资属于违法行为。您已签署劳动合同并持有工资发放的银行流水，这为您的诉求提供了有力证据。建议您立即向滁州市明光市劳动仲裁委员会提交仲裁申请，要求雇主支付欠薪及可能的赔偿金。

在提交仲裁申请时，您需要准备以下材料：劳动合同、工资发放记录、离职证明（如有）、以及其他能证明您与雇主劳动关系的证据。劳动仲裁委员会将在受理后组织双方进行调解，若调解不成，将依法作出裁决。根据法律规定，劳动仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算，因此建议您尽快采取行动。

此外，您还可以向当地劳动监察部门投诉，要求其介入调查并督促雇主支付欠薪。劳动监察部门有权对违法行为进行行政处罚，这可能会加速问题的解决。在整个过程中，保持所有沟通记录和证据的完整性至关重要，以便在必要时提供给仲裁机构或法院。