未签劳动合同如何追讨欠薪？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠的工资。根据《中华人民共和国劳动法》，即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，雇主也必须支付劳动报酬。您可以向当地劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资及可能的赔偿。

首先，您需要收集所有能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、同事证言等。其次，向淄博市张店区劳动仲裁委员会提交仲裁申请，详细说明您的工作时间、工作内容和未支付工资的情况。仲裁委员会将根据您提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。

此外，如果雇主拒绝支付工资，您还可以向人民法院提起诉讼，要求强制执行仲裁裁决。在整个过程中，保持所有沟通和通知的记录，以便在必要时作为证据使用。