农民工工资被拖欠怎么办？

根据您提供的情况，雇主未按合同约定支付工资，已构成违约。您有权要求支付拖欠的工资及相应赔偿。建议立即采取法律行动，维护自身权益。

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。您的情况中，雇主未支付7天工资，已违反上述法律规定。

您可以采取以下维权途径：
1. 向即墨区劳动保障监察大队投诉，要求责令用人单位支付拖欠工资。
2. 向即墨区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求支付拖欠工资及50%的额外赔偿金。
3. 如对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向即墨区人民法院提起诉讼。

由于您已签署劳动合同并持有工资发放的银行流水，证据较为充分。建议您尽快收集以下证据：
1. 劳动合同原件
2. 工资发放记录
3. 工作期间的考勤记录
4. 与雇主的沟通记录（如短信、微信等）

根据《劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

建议您立即采取行动，因为劳动仲裁的时效为一年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。越早采取行动，越有利于维护您的合法权益。