店铺瓷砖被拆怎么办？

根据您提供的情况，对方在租赁期间擅自拆除原有瓷砖并未恢复原状，已构成违约。依据《中华人民共和国民法典》第七百一十四条，承租人应妥善保管租赁物，保持其原状。对方的行为已违反合同约定，您有权要求其赔偿损失或恢复原状。

具体维权途径如下：
1. 收集证据：包括租赁合同、原有瓷砖照片、对方拆除瓷砖的证据等。
2. 协商解决：首先尝试与对方协商，要求其赔偿损失或重新铺设瓷砖。
3. 法律途径：若协商无果，可向当地人民法院提起诉讼，要求对方承担违约责任，赔偿损失或恢复原状。

建议您尽快采取行动，以免证据灭失或对方逃避责任。如需进一步法律咨询，可随时联系我。