过年双倍薪资不给且被临时辞退怎么办？

根据您提供的情况，雇主未支付过年双倍薪资且无正当理由临时辞退，已构成违法解除劳动合同。您有权要求赔偿及双倍工资。

根据《中华人民共和国劳动合同法》相关规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。您的情况中，雇主未支付过年期间的双倍薪资，明显违反了这一规定。

此外，雇主以“人多”为由临时辞退您，属于违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

您的诉求包括赔偿和发放过年双倍工资是合理的。您可以先与雇主协商解决，若协商不成，可以向福州市晋安区劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的有效途径，且不收取费用。

在申请仲裁时，您需要准备以下材料：劳动合同、工资发放记录（如有）、辞退通知（如有）、以及其他能证明您与雇主存在劳动关系的证据。即使没有银行流水和辞退通知书，其他证据如工作证、考勤记录等也可以作为辅助证据。