挖机驾驶员被拖欠工资怎么办？

根据您提供的情况，您作为挖机驾驶员在未签署劳动合同的情况下被拖欠工资25000元，雇主刘涛虽出具欠条但一直未支付。根据《中华人民共和国劳动合同法》及《保障农民工工资支付条例》，您有权要求雇主一次性结清欠款。即使没有劳动合同，欠条和您的工作记录也可作为证据。

首先，您可以向宁波市镇海区劳动保障监察大队投诉，要求其介入调查并督促雇主支付工资。劳动保障监察部门有权责令雇主限期支付，并可处以罚款。

其次，您可以向宁波市镇海区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁申请需提交欠条、工作记录、证人证言等证据。仲裁裁决具有法律效力，雇主如不履行，您可向法院申请强制执行。

最后，如果仲裁或投诉无果，您可以直接向宁波市镇海区人民法院提起诉讼。法院会根据您提供的证据判决雇主支付欠款及可能的赔偿金。

在整个过程中，建议您保留所有与雇主的沟通记录，包括短信、微信等，这些都可能成为重要证据。同时，注意收集和保存工作期间的相关证据，如工作照片、同事证言等。