如何通过劳动仲裁追讨欠薪？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨欠薪。首先，您应收集并保留所有相关证据，包括劳动合同、工资流水和解除通知书。这些证据将有助于您在劳动仲裁中证明雇主欠薪的事实。

根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动合同法》，雇主有义务按时足额支付劳动者工资。如果雇主未按时支付工资，劳动者有权要求支付欠薪，并可以要求支付赔偿金。您的情况符合申请劳动仲裁的条件，建议尽快向洛阳市宜阳县劳动仲裁委员会提交仲裁申请。

在提交仲裁申请时，您需要准备以下材料：
1. 劳动仲裁申请书
2. 劳动合同复印件
3. 工资流水证明
4. 解除劳动合同通知书
5. 身份证明

劳动仲裁委员会受理后，将安排仲裁庭进行审理。如果仲裁结果支持您的诉求，雇主将被要求支付欠薪及可能的赔偿金。如果雇主不履行仲裁裁决，您可以向人民法院申请强制执行。