工资拖欠怎么办？如何通过劳动仲裁追讨工资和社保公积金？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付拖欠的工资，并补缴社保和公积金。根据《劳动合同法》和《社会保险法》，雇主必须按时支付工资并依法缴纳社会保险和住房公积金。您可以通过劳动仲裁来维护自己的权益，建议尽快收集相关证据，如劳动合同、工资单、银行流水等，向南京市秦淮区劳动仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需在知道或应当知道权益受侵害之日起一年内提出。仲裁过程中，您可以主张要求雇主支付拖欠工资、补缴社保和公积金，并可能获得相应的经济补偿。如果仲裁结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。建议您尽快采取行动，以免超过仲裁时效。