农民工欠薪怎么办？如何通过劳动仲裁追讨工资？

根据您提供的情况，您有权通过劳动仲裁追讨未支付的工资。首先，建议您收集所有可能证明劳动关系的证据，如工作记录、通讯记录等。即使没有书面合同，这些证据也能帮助您在仲裁中证明劳动关系。

根据《中华人民共和国劳动合同法》和《劳动争议调解仲裁法》，您可以在劳动仲裁委员会申请仲裁。由于您的情况涉及农民工欠薪，根据《保障农民工工资支付条例》，您可以向当地劳动监察大队投诉，劳动监察部门有权责令雇主支付拖欠的工资。

在申请仲裁时，您需要准备以下材料：身份证明、工作证明（如工作证、工资条、工作记录等）、雇主信息、以及任何可以证明您与雇主之间存在劳动关系的证据。仲裁申请应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。

如果仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在整个过程中，保持所有沟通的记录，包括电话录音、短信、电子邮件等，这些都可能成为重要的证据。