恋爱期间借款不还怎么办？

根据您提供的情况，您可以通过法律途径要求对方分期还款或执行其财产。首先，您需要整理所有转账记录、聊天记录和承诺还款的录音，这些证据将有助于证明借贷关系的存在和对方的还款承诺。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借贷合同自款项交付时成立，对方未按约定还款已构成违约。

您可以向上海市浦东新区人民法院提起民事诉讼，要求对方履行还款义务。在诉讼过程中，您可以申请财产保全，以防止对方转移财产。法院判决后，如果对方仍不履行还款义务，您可以申请强制执行，法院将依法查封、扣押或拍卖对方的财产以偿还债务。

建议您尽快采取法律行动，以免超过诉讼时效。同时，注意保存好所有相关证据，以便在诉讼中充分证明您的主张。