服务员被拖欠一天工资89元怎么办？

根据您提供的情况，您有权追讨8小时加班工资89.5元，用人单位拖欠工资已违反劳动法规定。建议立即采取以下维权措施：

首先，您持有工作时间的有效证据，这将成为劳动仲裁的关键证据。根据《劳动合同法》第三十条和《工资支付暂行规定》第七条，用人单位必须按时足额支付劳动者工资，包括加班工资。

针对89.5元的工资追讨，您可以：
1. 先与用人单位谭军军协商，要求补发工资
2. 协商不成，向陆川县劳动监察大队投诉
3. 同时准备材料申请劳动仲裁

劳动仲裁程序如下：
- 准备证据：工作记录、考勤证明等
- 填写仲裁申请书
- 向陆川县劳动人事争议仲裁委员会提交申请

特别提醒：虽然金额较小，但用人单位拖欠工资的行为已违法。您需要在知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁。建议尽快处理，以免超过仲裁时效。