沐足店离职扣工资怎么办

根据您提供的情况，用人单位擅自克扣工资涉嫌违法，您可以向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁维权。用人单位未签订劳动合同已违反《劳动合同法》规定，且规章制度未经公示不能作为处罚依据。

针对您咨询的工资克扣问题，我为您详细分析如下：

1. 法律依据
根据《劳动合同法》第三十条和第八十五条规定，用人单位不得克扣或无故拖欠劳动者工资。您所在的用人单位以\"急辞\"为由扣除30%工资的行为缺乏法律依据。

2. 维权途径
建议您立即采取以下措施：
(1) 收集工作证据：考勤记录、工资条、工作证等
(2) 向嘉定区劳动监察大队投诉
(3) 申请劳动仲裁，要求返还被扣工资

3. 特别提醒
用人单位未签订劳动合同的行为已构成违法，您可以同时主张二倍工资赔偿。劳动仲裁时效为1年，建议尽快处理。