工资被拖欠且未签劳动合同该怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求用人单位支付拖欠工资并主张未签劳动合同的双倍工资赔偿。根据《劳动合同法》第82条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

针对您的情况，我建议您可以采取以下维权措施：

1. 收集证据：保留好工作记录、考勤记录、工资条、同事证言等能够证明劳动关系存在的证据。即使没有书面劳动合同，这些证据也能有效证明劳动关系的存在。

2. 协商解决：首先可以尝试与用人单位协商，要求支付拖欠工资和未签劳动合同的赔偿。协商时建议录音保存证据。

3. 劳动仲裁：如果协商不成，您可以向尧都区劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》，仲裁申请时效为一年，建议尽快行动。

4. 赔偿金额：除了2000元工资外，您还可以主张未签劳动合同的双倍工资差额赔偿。具体计算方式是从用工第二个月开始，每月按应发工资标准计算。

5. 执行保障：如果仲裁裁决后用人单位仍不履行，您可以向尧都区人民法院申请强制执行。

需要提醒的是，虽然您没有书面劳动合同，但只要能证明事实劳动关系存在，您的权益就能得到法律保护。建议您尽快采取行动，以免超过仲裁时效。