老板拖欠350元工资怎么办？

根据您提供的情况，您有权要求雇主支付350元工资，即使未签劳动合同也可维权。建议立即收集工作证据并申请劳动仲裁。

针对您咨询的劳动纠纷问题，依据《劳动合同法》和《保障农民工工资支付条例》规定，用人单位必须按时足额支付劳动报酬。您虽未签订书面劳动合同，但已形成事实劳动关系，依法享有获得劳动报酬的权利。

维权建议：
1. 立即收集能证明劳动关系的证据，如工作记录、工友证言、工作场所照片等
2. 向佛山市南海区劳动监察大队投诉（电话：0757-8633XXXX）
3. 准备材料向南海区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁
4. 仲裁申请时效为1年，建议尽快处理

风险提示：
- 未签劳动合同可能导致举证困难
- 小额欠薪案件可申请法律援助
- 仲裁裁决后可申请法院强制执行